Hermelín

    G         H          C                 G 
R: Hermelín, Hermelín, král všech sýrů a přítel vín, 
    A            D        G      C             G D 
   jemnější než popelín, Hermelín, (náš) Hermelín. 
          G             H              C             G 
1. Tento jemný sýr má příchuť houbovou od plísně na jeho povrchu, 
    A          D         G         C        G D 
   vypadá jak naftalín, Hermelín, náš Hermelín. 
R: 
2. Správně vyzrálý má lasturový lom, nemá-li, pak ještě nedozrál, 
   dejte ho dozrát za včelín, Hermelín, náš Hermelín. 
R: 
3. Výborný je rozkrojený, obalený a smažený, 
   nemá v sobě klobásový jed botulin, Hermelín, náš Hermelín. 
      G    C         G D 
R: + Hermelín, Hermelín. 
R: